维西县风干牛羊肉

更新时间:2010-12-23 16:51小编:云南旅行师

 

维西县风干牛羊肉往往是在每年的十二月底做,这时气温都在零度以下。通常将牛、羊肉切成条状,也有的抹上盐和一些野生的佐料,挂在通风、阴凉的地主,让其冰冻风干,既去水分,又保持鲜味。第二年春季即可食用,口感酥脆、味道鲜美。

 

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