麂子干巴

更新时间:2010-12-25 06:44小编:云南旅行师

麂子,是生长在丛林、草地的一种野兽。属食草动物,象鹿,但比鹿小,毛玻黑色,雄的有很短的角,皮珍贵,可做衣服、鞋面、手套等。它肉质细腻、味通鲜美,是野味中的上品。麂子干巴的做法是将猎到的麂子剥皮去骨,把优质麂肉切成小条,用竹丝系牢后加盐、花椒、酒等腌制而成。

麂子干巴 

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